Beskidy - obecnie Park Krajobrazowy Beskidu Małego - to przepiękne miejsce, gdzie spędziłam swą młodość. Pozostał sentyment do górskiego regionu swym ukształtowaniem wymuszającego od górali sprawność fizyczną do późnej starości. Sentyment do prostego jedzenia jego mieszkańców, do kuchni chłopskiej. Do pożywienia sporządzanego z produktów wyhodowanych we własnych gospodarstwach. Właśnie taka kuchnia polska, chłopska będzie tematem mojego blogu. 

Na www.ruszajsie.pl promujemy ruch niezbedny do normalnego funkcjonowania organizmu. Jednak nie samym ruchem człowiek żyje. Trzeba też jeść i to jeść zdrowo. Temat  trudny. Tym trudniejszy, że poruszać się w temacie jedzenia, to coś jakby pływać czółnem po wodach Amazonki. Bezmiar tekstów i przepisów. Nie widać brzegów i granic.  W dodatku każdy jest w tej branży ekspertem. Jedzenie jest jednak tematem tak smakowitym, że trudno się oprzeć. Więc się nie oparłam i niniejszym rozpoczynam. Czy wam bedzie smakowało? Nie wiem. Zapraszam do próbowania.

Twoje zdrowie w twoich rękach.

Na początek parę faktów.

Według raportu WHO  (źródło) stan naszego zdrowia aż w 50 procentach zależy od naszego stylu życia i jedzenia. Pozostałe 40 procent  to wpływ środowiska i dziedziczone przez nas geny. Zaś od jakości funkcjonowania służby zdrowia nasze życie zależy ledwie w 10 procentach. Jasno wynika z raportu, że warto samemu o siebie się zatroszczyć. Nasze zdrowie zależy przede wszystkim od nas samych.  Wg profesora  nauk przyrodniczych Jerzego Vetulaniego w starożytnej Grecji " w okolicach V - VI r. p. n. e.  średnia życia wynosiła 71,6 roku. Tyle samo co pod koniec XX w., chociaż medycyna była na zupełnie innym poziomie (...) Taki Demokryt, według nagrobka, żył 109 lat. To wcale nie była rzadkość. Wiele osób dożywało wtedy setki. Długowieczność spadła w okolicach 100 r.p.n.e. wraz z rozwojem gospodarczym, który pozwolił ludziom na obiadanie się."

Przytaczam te dane naukowe pod rozwagę. Obecnie znów mamy czasy rozwoju gospodarczego. Nieumiarkowane korzystanie z kulinarnego dobrobytu i  zaniedbanie uprawiania sportu może skrócić nasze życie.

Jest na to rada. Zdrowe jedzenie w rozsądnych ilościach i ... oczywiście ruch.